食材
1
油炸豆腐泡 200g
2
花生 80g
3
话梅 8-10颗
4
老卤汁 1碗
5
红茶或者茶叶蛋调味料 适量
6
冰糖 适量
方法/步骤
1
炸豆腐，烫1分钟，花生米洗净。
2
冲洗两次以挤出水并去除豆腥味。
3
将花生,豆腐泡放入电炖锅，或者普通的汤锅内，加上卤过肉类的老卤汁一碗，加水稀释，水量没过食材即可，如果嫌味道不够，可以适量加盐与生抽。
4
再加入话梅，慢炖1小时左右，如果是普通汤锅保持小火煮至花生熟透，稍稍变软为好。
5
把豆腐换成炒锅，加入糖，用高热收集汁。
6
如果还有汤汁，可以用漏勺与木铲轻轻压干。
7
放置在保鲜盒内微微晾干，加入花生冷藏，随吃随取。
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