过年的时候在老家都会杀年猪，猪肉我们除了过年吃外还会做很多腊肉和腌肉，那么腌肉怎么做还吃呢？
食材
1
腌肉 一块
2
咸菜 适量
3
老抽 适量
4
鸡精 适量
5
香菜 2根
6
尖椒 2个
7
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
将腌肉清洗干净后，肥肉部位朝下，用水捞水2-3次，每次5-10分钟。
2
将过水的腌肉按肥肉和瘦肉分开切片，装入盘中待用！
3
将家中的干咸菜清洗干净后切丝。
4
将锅清洗干净，烧干，然后放入肥肉，将油煎出，感觉油量够了后倒入豆瓣酱。
5
将其翻炒均匀，然后倒入干咸菜，翻炒。
6
参水，撒上切片的尖椒，每五分钟作用翻炒锅中一次，直至锅中水分快烧干。
7
待锅中水分快烧干的时候，倒入适量酱油，起调色提味的作用。
8
将炒好的菜品铲出转入盘中，撒上香菜即可，这样我们好吃的咸菜炒腌肉就做好了。以上就是腌肉的做法，你学会了？
注意事项
1
腌肉本身盐味就比较重，捞水可以去盐味。
2
以上为小编经验总结，对你有所帮助的话记得点击下方投票哦！
上一篇：怎么做好吃的超简单辣炒扇贝肉
下一篇：野猪肉怎么做好吃