杂粮米饭的做法

大米 200克

饭豆 一把

先把大米淘洗干净，饭豆挑选出去烂豆，泥土石子等杂物，洗净备用。

锅中加水，冷水时加入洗干净的饭豆。饭豆不用太多，杂粮口感都较粗糙，一次少点，关键是经常吃。

开火加盖煮，煮一会儿，豆皮就会起皱纹，继续煮一会儿，皱纹就会消失，饭豆就会变得圆鼓鼓的，这时，把大米倒进去。

和平常做米饭一样，用铲子常翻动，避免粘锅，煮到米饭没有硬芯的时候，将米饭倒在筲箕里，将米饭和米汤分离开来。

蒸锅加水，加蒸格，蒸格孔大，米饭会落下去，所以加了块布隔挡，然后把米饭倒在上面。

加盖，大火蒸到冒大气，继续蒸五分钟即可。干干爽爽，夹杂着豆香的饭豆杂粮米饭就做好了。

饭豆也可以用其它的杂粮代替，比如绿豆，红豆，红薯，紫薯等。如果要用黄豆，黑豆，小米，黑米等质地硬朗的杂粮，就要加水泡发一晚上再煮，才容易软烂。