香芋牛奶西米露是生活中常见的一种美食，主要食材是香芋，牛奶，西米这些很家常的原料，是一款健康又易做的食谱。如果你突然想吃甜品却又懒得出门，香芋牛奶西米露无疑是一款不错的选择，自己做出来的味道丝毫不比外面差哦！而且绝对让你过足馋瘾。下面就来介绍一下这款甜品的简单做法。
食材
1
香芋 2个
2
纯牛奶 1盒
3
西米 适量
4
冰糖 适量
方法/步骤
1
烧开一锅清水，把准备好的西米放入锅中。改中火，边煮边搅拌。 待西米至半透明，关火焖至完全透明后，将西米过冷水，把粘液冲洗干净备用
2
把香芋削皮并切成大小均匀的颗粒状（也可按自己喜好切成块状或其它）
3
将切好的香芋放入锅中，加入适量清水开始煮。
4
香芋煮开后改小火，待散发出香味且香芋软烂时，加入牛奶和冰糖。
5
冰糖完全融化后，加入准备好的西米。香甜可口，芳香四溢的香芋牛奶西米露便做好了。
注意事项
1
煮西米一定要用焖,单靠大火煮很难煮到完全透明,并且很容易煮糊,焖好一定要用冷水冲洗,这样才能粒粒分明
2
香芋削皮的时候最好戴上手套,因为芋头含有草酸钙会令皮肤过敏并产生瘙痒
3
最后加入牛奶时只要煮开就可以,不需要煮太久,以免高温破坏牛奶中的蛋白质使其失去营养
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