好久没有做糖水了~家里还有一堆紫薯,正愁没法吃呢,今天突发奇想的做一个紫薯椰汁西米露吧,早上tracy出门的时候我告诉她要煮这个,等她晚上回来喝~颜色很诱人阿~
工具/原料
1
西米露
2
紫番薯
3
白糖
4
椰子汁
步骤/方法
1
这个和椰汁西米露的做法一样,不过加了紫薯,过程就要多些步骤了,还好不是很复杂~西米露用清水泡下先.
2
然后把紫番薯削皮以后切成小颗粒~
3
然后煮开以后盛到容器里放凉,在这个过程里西米会慢慢变得透明~
4
就这样基本就搞定了~
5
下锅煮大概20分钟左右,待紫番薯煮熟变软,汤变成紫色~过程中不需要经常搅拌,避免把紫番薯搅烂.
6
煮好后放入适量白糖和椰子汁,继续小火煮片刻即可! 加入椰子汁的紫番薯汤很抽象吧,呵呵~感叹下:多美的一副抽象水彩画阿,阿哈哈哈!
7
先用勺子挖出适量西米,然后加入蕃薯椰子汁,再搅拌均匀就可以了
注意事项
1
1.紫番薯要清水泡下先~不然会变颜色~
2
2.准备开吃啦,如果在冰箱里冰下就更好了~