香辣过瘾，回味无穷
工具/原料
1
小海螺260g（鲜）
2
姜2片
3
料酒10ml
4
盐3g
5
油30ml
6
郫县豆瓣辣酱10ml
7
白胡椒粉3g
步骤/方法
1
鲜小海螺提前一天放入盐水中吐净泥沙，反复冲洗干净，备用。
2
将小海螺放入滚水中，汆烫30秒，捞出沥干水分。
3
中火烧热锅中的油，放入鲜姜片略炒，之后倒入郫县豆瓣辣酱翻炒，加入小海螺拌炒均匀，调入料酒、盐和白胡椒粉翻炒均匀即可。
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