菱角是一种水生植物，秋季正是吃菱角的时节。菱角可以生吃，亦可以煮熟了吃。不过，多买的菱角要如何才能保存的更长久呢？
工具/原料
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保鲜袋
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保鲜盒
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冰箱
带壳菱角
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带壳菱角可以直接装到保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏，可保鲜2-3日。不过建议还是尽快食用，否则影响菱角口感。
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带壳的菱角亦可直接放到保鲜盒中密封起来，防止冰箱中冷藏，也能保持2-3日。
去壳菱角
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去壳鲜菱角如果想延长保质期，首先要装到保鲜袋或者保鲜盒密封起来，再放入冰箱。
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另一种比较能长期保存的方法是将去壳的菱角肉晒干，这些菱角可以熬粥使用。
注意事项
带壳菱角放保鲜袋是记得戳洞，防止因为潮湿捂出霉菌。
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