酸酸辣辣的山药，放在盘中，劳累了一天的我们回到家中，吃后会顿觉精神舒爽，您也想做一盘吧，让我们一起来看看吧！
食材
1
山药 350g
2
青尖椒 2个
3
大蒜 1个
4
油 5ml
5
南德 1勺
6
醋 2勺
7
盐 1/3勺
方法/步骤
1
取两个青尖椒，清洗干净，去除根部，切成小块状放入盘中。
2
取几个大蒜，清洗干净，用刀背把大蒜拍扁，剥去大蒜的外皮，放在盘中。
3
取几个山药，清洗干净后，放在盘中。削去山药的外皮，把山药切成薄片状放在盘中。
4
洗锅，点火，在锅中加入400ml左右的水，把火调到大火档，
5
在锅中的水烧滚后，把盘中的山药倒入锅中，
6
等锅中的水再次烧滚后，把山药捞起，沥干水分后，放入盘中。
7
把锅中煮山药的水倒掉，然后在锅中加入5ml左右的油，等锅中的油烧热的时候，把青尖椒倒入锅中。
8
把盘中的山药倒入锅中，翻炒几下。
9
然后，在锅中加入2勺醋，翻炒几下，让醋和菜混合均匀。
10
然后再在锅中加入1勺南德和准备好的大蒜，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。
11
然后再加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
12
盛起，装入盘中。