腊八醋-改良陈醋

去年在朋友家吃饭，感觉他们家的醋很特别，带点蒜香味，又有点辣味。一问才知道原来他们加了特别的材料，从腊八醋改良过来的。“腊八醋”就是在腊八那天用醋泡大蒜，这里泡了后的醋哪来 蘸素饺，很有味道。但南方又特别喜欢吃醋，不管吃海鲜，肉啊，都要配上一叠醋来蘸着吃。这次我们就把陈醋改良后当配料使用。