荷 兰豆含有多种维生素和氨基酸，也是一种营养很丰富的蔬菜，而且含有的膳食纤维比其他菜类要稍稍多一点，所以对于便秘的人多吃可以减轻一些痛苦。荷兰豆一般用来炒腊肠和鱿鱼，有时也可以炒腊肉和猪肉。不管炒那样，都是很脆爽，味道不错，今天我用来炒广式腊肠，脆脆的还带有一点甜。宝宝很喜欢吃呢。
食材
1
荷 兰豆 400克
2
广式腊肠 二条
3
大蒜籽 少许
4
生粉盐 各少许
方法/步骤
1
把腊肠外层的一层皮去掉，那个是不消化的，最好不吃它。有些自己做的就比较安全，可以吃。去掉皮后，就把腊肠切成片备用。
2
把荷兰豆撕掉头尾上面的筋。放在盘子里面备用。
3
再放在开水里面焯二分钟水。不要焯太久哦，太老了等下不脆了。
4
用捞子捞出来控下水。
5
把大蒜籽用刀背拍下去皮，再切碎。
6
把腊肠入进去小火煎出油，真的不少油。。
7
把煎 出的油倒出去一些，再把焯好水的荷 兰豆放进去炒。不能吃太多油，所以必须把多余的油倒出去。
8
大火爆炒二分钟，因为荷 兰豆是焯过水的，一下子就炒熟了。
9
放少少盐，再放点点淀粉水让盐融化下，再拌均匀就关火了。
10
铲在盘子里，上桌开吃啦，脆脆的还带有一点点甜。真的很不错。
注意事项
荷 兰豆最好焯下水再炒。
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