鱼香烘蛋的制作材料：主料：鸡蛋300克调料：淀粉(玉米)10克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,豆瓣酱15克,料酒15克,香油15克,酱油15克教您鱼香烘蛋怎么做，如何做鱼香烘蛋才好吃1. 将打散的蛋与（30克）水充分拌匀；2. 在平底锅中加入60克油，倒入蛋液，先用大火烘3分钟；3. 再改用小火盖上锅盖，至颜色变成浅黄时翻面；4. 直到两面均变为金黄色后出锅，置于盘中；5. 再用30克油将葱、姜、蒜末爆香；6. 再沿着锅边将酒倒入，加入水、麻油、酱油拌炒，并拌入辣豆瓣酱、酒，烧开锅；7.勾芡（水、太白粉），即可取出淋在烘好的蛋片上了。
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