家常焖黄花鱼制作流程
食材
1
黄花鱼 1条
2
大葱 适量
3
姜 适量
4
大蒜 适量
5
干红辣椒 适量
6
大料 1个
7
花椒 适量
8
醋 适量
9
白酒 适量
10
酱油 适量
11
白砂糖 适量
12
精盐 适量
方法/步骤
1
黄花鱼收拾好，洗净控干，背部划几刀；准备大蒜约2头、葱段姜片适量；干红辣椒适量；大料1颗，花椒少许
2
锅烧热后加适量油烧热，将黄花鱼滑入，煎至两面金黄后盛出
3
倒出多余的油，留一点，爆香干辣椒、葱姜蒜，加入花椒大料，炒出香味
4
放入煎好的黄花鱼
5
烹入醋和白酒，
6
出香味后加入酱油调节颜色
7
加入适量清水，将近没过鱼身即可，调入少许糖和盐调味，大火烧开后转中火炖
8
约15分钟后，待汤汁变少且浓稠后即可起锅装盘
注意事项
1
无
2
无
上一篇：酱焖黄鱼的做法
下一篇：教你用味极鲜做大蒜焖鳝鱼