黄骨鱼，又名黄颡鱼，肉质鲜美，鱼刺少，特别适合煮汤，如果给小孩子煮着吃，可以直接不放辣椒，味道一样鲜美～
食材
1
黄骨鱼 6条
2
蒜 6瓣
3
油 适量
4
姜 6片
5
料酒 1大勺
6
适量 适量
7
小米椒 10个
8
葱 2根
9
青椒 3个
方法/步骤
1
将黄骨鱼杀好，除去内脏，洗净，沥干水分～
2
将小米椒、青椒、葱姜蒜切好备用～
3
起锅，烧油，油热后，加入少量姜片～
4
将黄骨鱼下锅，小火煎双面～
5
将鱼两面煎好后，加入葱姜蒜、小米椒～
6
加入一勺料酒，大火煮～
7
加入一勺料酒，大火煮～
8
加入一勺料酒，大火煮～
9
加入青椒～继续大火煮约2分钟即可出锅～
10
开吃啦～
注意事项
1
煮鱼一定要大火煮，这样汤才会又浓又香，鱼没腥味～
2
煎鱼时一定两面都要煎到～
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