冬天，我喜欢用砂锅做菜。特别是煲鸡，煲骨头汤，用砂锅做出的菜不仅味道好，而且大冷天的，桌上一大砂锅冒着热气，真给人于家的温暖！砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜。
工具/原料
1
主料
600g草鸡（半只）
500g芋头
2
配料
适量盐
适量料酒
适量糖
适量鲜抽
适量老抽
适量葱
适量姜
适量八角
适量桂皮
适量辣椒
适量花椒
适量鸡精
方法/步骤
1
草鸡去杂质，用温水洗净
2
芋头去皮，洗净
3
草鸡斩大块放入高压锅，放适量清水.
4
加料酒，八角，桂皮，辣椒，花椒，姜，葱，大火煮开，小火炖15分钟
5
取砂锅，把高压锅里的鸡与汁倒入
6
放入芋头.
7
放鲜抽，老抽，糖。
8
大火煮开，小火30分钟.
9
放盐
10
煮至汤汁稠即可
注意事项
1
1.草鸡是亲戚自己家养的，所以没有焯，用温水洗即可.
2
2.时间如果来得及，不用高压锅煮，直接用砂锅炖.
3
3.用冰糖更好吃。
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