这道油菜胡萝卜炒豆腐卷，颜色搭配的非常好看，红黄绿都有了。而且口感也不像普通的素菜那么单调，豆腐卷炒好了之后，吃起来口感像肉一样，非常适合长期吃素的人。调味料一栏中，只加入盐，全部是保留了食物本身的原汁原味。
食材
1
油菜 300克
2
豆腐卷 300克
3
胡萝卜 20克
4
盐 3克
方法/步骤
1
准备油菜。油菜用开水料一下，捞出放在凉水里备用。
2
豆腐卷切片备用。
3
准备好胡萝卜，切成细丝备用。
4
先将胡萝卜下锅炒，因为胡萝卜不容易炒熟。
5
待到胡萝卜炒制五分熟，再下入油菜。
6
最后下入豆腐卷炒，因为豆腐卷已经是熟的了。
7
炒制3-5分钟，中间太干需要加水，加温开水。
8
油菜胡萝卜炒豆腐卷子炒好。
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如果嫌此菜过于清淡，可以适当加些辣椒面在里面。
注意事项
炒菜过程中，如果菜太干需要添水，添温开水，不要添凉水，因为凉水会使热锅上的菜立即变的很硬。
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