今天要教大家做一个米饭杀手——肉酿茄子，满满的肉馅夹入茄子中，两面煎至金黄，淋上酱汁煮到浓稠的味道简直太诱人了。
食材
1
长茄子 1条
2
精猪肉馅 200克
3
西红柿 半个
4
香菜 3根
5
淀粉 1勺
6
五香粉 4克
7
盐 1勺
8
生抽 1勺
方法/步骤
1
在肉馅中放入五香粉、盐、淀粉、生抽，进行搅拌，然后腌制15分钟。
2
腌制过程中，把茄子切段，然后一分为二。
3
然后茄身斜刀切出弧形小坑。
4
在小坑中撒一层淀粉，然后将腌制好的肉馅酿入小坑中。
5
锅热烧油，放入茄子，炸至金黄，再翻至背面，然后盛出备用。
6
锅中剩底油，放入葱姜蒜爆香，再放入蚝油、味精等调料，然后将备好的茄子放入锅中。加适量的水将茄子煮熟，在大火收汁的时候，再放入西红柿丁和香菜。
7
收汁完成，装盘上桌。
注意事项
1
撒淀粉是为了不让肉馅在后面的过程中掉出来。
2
各种调料的用量依据个人口味而定。