这款经典的黄油曲奇真的无敌酥脆，酥到掉渣的那种，新手也好操作，不容易出现面糊难挤，水油分离的情况！
食材
1
黄油 150克
2
低筋面粉 200克
3
蛋黄 1个
4
盐 1勺
5
糖 25克
6
香草精 10克
方法/步骤
1
黄油软化至用手指能轻松捅出小洞，即比牙膏稍微硬一点点的状态即可
2
加入糖粉，先翻拌均匀，防止等会糖粉飞溅！再用电动打蛋器将糖粉和黄油完全混合均匀
3
加入香草精和蛋黄，打发至颜色微微泛白，体积膨胀，出现纹路，即可停止打发
4
如图，打发好的状态应该是微微泛白的顺滑的质地
5
筛入低筋面粉
6
用切拌的手法，混合面糊，动作要轻柔且快速，直到看不到干粉即可
7
装入裱花袋中
8
挤出经典的曲奇造型！
9
放入预热好的烤箱里，中层，上下火150度，烤35分钟，饼干表面微微变金黄即可出炉！
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