各种新鲜蔬菜陆续上市，对于喜欢下厨的人来说，这真是激动人心的事情。特别爱吃土豆，眼下新土豆已大量上市，于是天天做来吃。新土豆怎么吃都好吃对不对？土豆营养丰富，蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白； 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪，所以它可做为减肥食品食用；土豆还能防中风， 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。所以中老年人要常常食用土豆。香菇不但味道鲜美，营养也很丰富，同样具有食疗价值。它能提高人体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌。香菇也是我家餐桌上的常客。
食材
1
土豆 适量
2
豆角 适量
3
香菇 适量
4
猪肉 适量
5
西红柿 适量
6
花椒 适量
7
八角 适量
8
香叶 适量
9
沙茶酱 适量
10
油 适量
11
红烧酱油 适量
12
葱姜蒜 适量
13
黄酱 适量
14
盐 适量
15
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好食材，洗净备用。不必拘泥于这几种食材，可以根据自己喜好调整。
2
猪肉切成片，加一点点盐、红烧酱油和油，抓匀，腌制10分钟待用。这样腌制出来的肉片不仅色泽好，而且嫩滑入味。
3
蔬菜改刀，准备好各种香料。
4
热锅凉油，先下八角、花椒和香叶小火炒香。
5
下腌好的肉片炒至变色。
6
下葱姜蒜炒香。
7
调入1小勺皇牌沙茶王沙茶酱。
8
调入1勺黄酱，炒香。
9
下土豆块儿和香菇块儿略微翻炒一下。
10
添加适量清水，水不要太多，与食材基本持平或略低于食材都可以。盖上锅盖中小火慢炖约10分钟。
11
下入豆角和西红柿，调入盐。煮至蔬菜全部成熟，这里的西红柿只取其色和味，不取其形。
12
味道刚刚好，鲜香扑鼻，配米饭吃，每每会吃到撑。