清明时节，正是吃美味的螺蛳的时候，给大家介绍一种特别简单的炒螺蛳的方法。
食材
1
螺蛳 2公斤
2
盐 2勺
3
糖 3勺
4
老抽 4勺
5
醋 4勺
6
干辣椒 稍多
7
蒜末 多多
8
姜末 多多
9
葱花 多多
10
花椒 适量
11
菜籽油 5勺
12
鲜辣粉 4勺
13
啤酒 1瓶
方法/步骤
1
首先将螺蛳用清水浸泡几天，让其吐尽沙土
2
然后，用老虎钳把螺蛳的尾部夹掉，这样方便螺蛳入味，然后洗净
3
准备好蒜末，辣椒，生姜，花椒，葱花
4
把喜好的螺蛳沥干水
5
冷锅倒冷油，然后倒入葱姜蒜辣椒，小火，把香味逼到油里
6
油香后，倒入螺蛳
7
翻炒几分钟后，放入盐，糖，酱油，醋，鲜辣粉，继续翻炒
8
然后，倒入整瓶啤酒，以啤酒带水，不要加水
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然后煮开
10
关小火，盖盖焖
11
半小时左右，开盖，收汁
12
出锅装盘
注意事项
1
螺蛳一定要新鲜，然后要吐几天的泥，可以滴几滴菜籽油
2
一定要多焖会，防止有寄生虫没杀死
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