今天这里介绍一道清爽的家常菜--丝瓜炒肉，将丝瓜爽滑搭配瘦肉，炒出来的丝瓜不仅口感好，味道也是很不错，有兴趣的可以看看。
食材
1
丝瓜 1条
2
瘦肉 100g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、生粉 少许
方法/步骤
1
准备一根新鲜的丝瓜，将其用皮削削去外皮，然后清洗干净。
2
将丝瓜去头去尾，然后腌制竖直方向对半切开，接着将其切成薄片状。
3
准备若干腿肉、瘦肉，将其退冰清洗干净，然后切成薄片状，放入碗中，加入各种调味料腌制。
4
准备少许辅料：生姜、蒜头，处理好；打开电磁炉，加入少许油，先将腿肉放入稍微油炸一会。
5
一会加入前面准备好的辅料和丝瓜薄片，混合翻炒。
6
将丝瓜炒软，然后加入调味料，将其炒匀，试试味道，合适后即可关火装盘。
注意事项
挑选新鲜的丝瓜，不要太焉的或者有较多磕碰痕迹的。
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