西兰花许多的喜欢做菜的朋友都知道是一种即营养又富含多种维生素的蔬菜，那么了解了西兰花含有丰富的营养，那么今天我们来学习做一道西兰花炒腊肉的制作方法。
方法/步骤
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首先我们要购买好西兰花，一般超市或市场都可以买得到。
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购买西兰花的时候一定要挑选新鲜的西兰花，因为新鲜的蔬菜吃起来口感才好如果挑选到不新鲜的就要到其它菜摊上看看尽量选择购买新鲜的食材。
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将西兰花购买好之后，需要把西兰花处理干净然后进行下一步的操作。
方法/步骤2
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然后需要将西兰花放入盆中，顺便用清水清洗干净。
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将西兰花清洗干净之后，需要继续放入盆中备用。
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首先在锅中加入适量的水，把处理干净的西兰花用水焯一下并且沥起来。
方法/步骤3
在锅中加入适量的油，放入准备好的干辣椒段顺便把煮熟的腊肉切成片后直接放入锅中翻炒一下倒入西兰花加入盐和味精即可，这道美味的西兰花炒腊肉就制作完成了。
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