油炸花生米，既是酒桌上一道大众钟爱的下酒菜，也是男女老少都喜欢吃的小零食。但要做好这道看似简单的菜，不是很容易的事情，掌握火候是很关键的步骤，下面将我做油炸花生米的经验分享给大家。
食材
1
花生米 200克
2
盐 适量
3
食用油 适量
方法/步骤
1
下列是做好的成品。
2
选用品质较好的红皮花生米，与冷油一起小火加热。
3
不停用筷子搅动，防止花生米一面过热。
4
用筷子搅动过程中，感觉花生米炸干了，互相碰撞有脆响声时，即为炸好。
5
关火，晾凉，撒入盐或者糖，完成。
注意事项
1
炸花生米时一定要用小火。
2
感觉到花生米碰撞时的脆响时立刻关火。
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