花生米是指去掉花生壳的花生仁，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。花生米的做法有很多种，那么最常见最家常的做法的就是油炸花生米，看似简单的一道菜，真正做到好吃好看还是很有窍门的
食材
1
花生 适量
2
食用油 适量
3
盐巴 适量
方法/步骤
1
花生米先用水清洗干净，然后捞出来晾干水份；
2
冷锅里倒入适量的食用油，跟平时炒菜一样多即可
3
冷锅冷油导入花生，开中火不停的划圈炒动
4
至花生皮稍微炸开，其中花生仁变黄，即可关火
5
关火后继续划圈炒动，直至油温稍降，起锅装入容器中凉冷
6
待稍微晾冷后，撒上适量的盐摇匀，装盘即可食用
注意事项
1
一定要冷油，冷锅，油适量即可
2
划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了
3
放凉后再撒上盐，这样盐不容易化，吃着也脆
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