菜心有两种，一种是白菜心一种是红菜心，红菜心所含的维生素比白菜心多，日常要多吃红菜心。
食材
1
红菜心 150克
2
蒜 2瓣
3
油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
准备红菜心150克、蒜2瓣，油盐各适量。
2
红菜心摘成小段，浸泡5分钟后清洗干净，沥水。
3
蒜拍扁去皮，剁成蒜末。
4
热油锅，下入蒜末炒香。
5
接着下入沥干水的红菜心，和蒜末一起翻炒均匀。
6
炒至红菜心变软、颜色变深，加入适量的盐调味即可出锅。
7
菜梗爽脆，营养丰富的红菜心，春天要多吃。
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