今天给大家介绍的是救心菜，又叫费菜和养心菜，救心菜是一种理想的保健蔬菜。食用救心菜可抑制和治疗高血压、心脏病、冠心病等，能防治十多种心脑血管疾病，所以叫救心菜。今天吃的这菜是我自己种的救心菜，我们当地并没有这菜，远方的亲戚给我带来了这菜，说这菜非常好，并且很好种植，没有土地也可以在花盆里种，只要有阳光和雨水，就能疯狂地繁殖。今天我也是第一次吃救心菜，那么这菜好吃吗？苦不苦？下面一起来看看我的做法与体验。
食材
1
救心菜 300克
2
蒜瓣 6个
3
油 适量
4
盐 3克
5
白糖 3克
6
味精 2克
方法/步骤
1
先来认识一下救心菜，下图就是我种的菜，主要掐嫩尖吃。
2
备齐所有食材，救心菜和蒜瓣。
3
救心菜洗净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。
4
锅中倒入油烧热，加入蒜末爆出香味。
5
蒜末爆出香味，然后加入救心菜翻炒。
6
翻炒几下加入食盐和白糖调味，因为这菜有苦涩味，一点要加入白糖。
7
大火炒至救心菜变软，加入味精调味。
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装盘上桌，成品图出炉。经过体验，讲真话，这不是我爱吃的菜，有点苦涩味，比如有人爱吃苦瓜，但苦瓜我也吃不了。
注意事项
建议吃不了苦涩味的亲，可以凉拌此菜，救心菜焯水后，再用冰水泡，可以去除部分苦涩味，调料再加点糖，吃起来I还不错。
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