我们的家常菜经常以爆炒为主，所以油烟机必须给力。爆炒的菜都很下饭，这个爆炒鸡丁用的是美人椒，所以口感很干香，适合喝点小酒哦
食材
1
鸡腿 （鸡大腿）4个
2
美人椒 红绿色各2条
3
蒜头 3颗
4
酱油 15克
5
花椒 1茶匙
6
食用油 适量
7
姜丝 少许
8
胡椒粉 少许
9
料酒 5克
步骤/方法
1
鸡大腿洗净
2
用刀小心去骨，脆骨可以留下，我喜欢吃
3
切小块，准备好其他的配料，美人椒斜刀切段
4
大火热锅，倒入适量多的油，放入蒜头和姜丝爆香
5
花椒和鸡丁一起倒入锅内
6
快速翻炒至变色，加入料酒，胡椒粉继续翻炒至鸡丁稍干
7
倒入酱油翻匀
8
最后加入美人椒翻炒均匀即可出锅
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