番茄鸡蛋面，简单又快速，味道也特别的鲜美，夏季吃这面特别的爽口，自己做的才是最正宗的，饭店做的我都嫌它不正宗，有时候特别咸，有时候特别腻，都没有原本番茄鸡蛋面的味道了，还是要吃自己做的。要说番茄什么样的最好，当然是现在盛产的季节最好吃，现在的番茄都是天然的，是大自然最好的馈赠。如果现在还不吃，那你就真的错过了，别的季节的西红柿都是来自大棚里的，自然没有现在的好吃。炎热的夏季，来一碗鲜香的番茄鸡蛋面吧！
食材
1
鸡蛋 3个
2
番茄 2个
3
挂面 300g
4
花生油 1勺
5
精盐 1勺
6
小葱 1颗
7
番茄酱 1勺
方法/步骤
1
番茄鸡蛋洗干净
2
番茄切成小块
3
鸡蛋加入料酒和盐打散
4
锅热油，倒入蛋液炒散后盛出
5
然后倒入番茄，小火熬至出汁浓稠
6
加入适量番茄酱，倒入炒好的鸡蛋
7
放入白砂糖
8
放入适量盐炒匀
9
炒好之后盛入碗中
10
用汤锅烧开水，然后放入挂面煮熟，然后捞出过冷河，再放入番茄鸡蛋就好咯
注意事项
1
做面卤的番茄鸡蛋可以多放一点汤哦，拌入面条很好吃的
2
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
3
番茄可以补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。
4
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
5
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力
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