西红柿鸡蛋面很多人都喜欢吃，酸酸的不油腻。下面是一个人至两个人的使用量
食材
1
西红柿 一个
2
面条 300克
3
鸡蛋 一个
方法/步骤
1
将西红柿洗净切块，正常大小的西红柿切16小块左右。
2
在洗净的锅中倒入少许食用油，一点点就行，烧到八成热，也就看着冒点烟油面没有浮沫将西红柿锅中翻炒直至形似番茄酱的状态。加入适量凉水烧开
3
在烧水的这段时间将鸡蛋打在碗里，用筷子打均匀，然后在蛋液中加入清水少许，不超过鸡蛋原液的二分之一，尽量在三分之一左右
4
水烧开以后，将面条放在水中煮三分钟左右，煮至八成熟，将蛋液均匀倒在锅内，静待五秒再搅拌。
5
最后就是可以放盐等调味料啦，
注意事项
1
鸡蛋内加水是为了让鸡蛋的口感更加柔滑
2
当蛋液倒入的时候一定要等几秒，不然蛋花就会特别碎，没有美感
上一篇：家简单营养——常西红柿鸡蛋面
下一篇：忍不住流口水的西红柿鸡蛋面