冬天能喝上一碗牛骨汤,既补充了钙质,又暖了身体,是很不错的选择
食材
1
牛腿骨 2斤
2
生姜 3片
3
葱白 2段
4
白酒 10克
5
香醋 5克
方法/步骤
1
牛腿骨飞水(水开后,骨头下锅去除血水)
2
另起一锅烧水,飞过水的骨头放入锅中,加入生姜,葱白,白酒(料酒也可以,为了去腥),香醋(也可以不放,放了会比较容易把骨头的钙质炖出来)
3
水开后,小火炖3.5-4小时左右
4
之后就可以享用了,我是单独弄了一个小的汤锅,放了玉米 胡萝卜 白萝卜等配料 加入少许的盐调味 就可以享用了 多余的汤可以做高汤 或炖菜 都可以
注意事项
大锅炖的时候不要放盐,这样天冷的话 可以放3天没问题的
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