香甜椰条的美味做法

椰子 半只

冰糖 200g

椰子削皮，倒出椰汁，椰肉切条状备用；

用刀或者比较宽的刨子把椰肉削成2mm左右的椰子条（越薄越脆）；

冰糖可以选择大块的也可以选择小块的，大块的需要砸碎，这样比较容易融化；

锅里放适量的水，稍微淹过糖就可以，倒入冰糖翻炒；

糖在融的过程要不断的翻炒，要不会很容易粘住锅，最好用不粘锅，这样会比较好操作；

待冰糖将全部融化的时候就可以倒入切好的椰子条了，倒入后需要转小火并不断地翻炒；

翻炒的过程有点漫长，需要耐心，同时一定要小火翻炒；

不断的翻炒会让糖慢慢凝结成糖沙并裹在椰丝条上，基本干的时候就可以出锅了哦；

放凉就是脆脆的，扑鼻的清香，口感无敌好。

椰子条尽量切成均匀的条状，这样上糖会比较均匀，口感也比较统一一点；

炒糖砂的时候一定要小火不断地翻炒，大火比较容易焦；

冰糖可以选择白色透明的，做出来就是在外面商场买的那种颜色哦。