牛肉熬豆角，也属于功夫菜，我给它简化成家常菜，希望大家都能学会，很简单的，就是牛肉需要处理，牛肉处理好了，才嫩，才香。
食材
1
豆角 适量
2
牛肉 适量
3
葱花 适量
4
姜片 适量
5
油 30克
6
料酒 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
豆角摘好，洗净。牛肉切片备用。
2
切好的牛肉，放入淀粉，用手抓匀。
3
锅里倒油30克，油热后，把抓粉的牛肉倒入，用筷子搅动即可，过油的肉，用漏勺捞出，空碗放置，备用。
4
剩余一些油，把葱姜爆香放入牛肉、豆角，倒入料酒、盐、加入适量酱油，
5
翻炒后，加水适量，盖盖焖一会，大约8分钟左右，豆角变色了，就熟了。
6
出锅前，要加鸡精适量，装盘。漂亮的牛肉熬豆角，完成了。
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