鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
方法/步骤
1
茄子切成细条，葱花少许，撒一些盐，腌5分钟，目的是让茄子条变软
2
捏去茄子的水分，加2个鸡蛋、虾皮、蚝油、十三香、鸡精、料酒
3
搅拌均匀是这种程度的，再加入小半碗面粉，搅拌均匀
4
平底锅油温5成热倒一勺饼糊糊，盖盖子煎2分钟
5
煎至两面金黄
6
出锅
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
吃完鸡蛋后不要吃糖 糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响
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