都说素炸丸子，今天给大家带来一个素炸菜饼，简单的配料过程，直接下锅炸就行，美味10分钟即可上桌，孩子，老人都喜欢的素菜佳品，都来尝试下吧！
食材
1
面粉 500克
2
鸡蛋 2个
3
茄子 1个
4
食盐 2勺
5
白糖 2勺
6
味精 适量
7
花椒粉 1勺
方法/步骤
1
茄子去皮，洗净、切成小丁（越细越好）
2
往盆中放入2个鸡蛋，加入食盐、味精、酱油、香油、花椒粉、白糖等配料
3
加入准备好的面粉（有淀粉可以加入点，更粘稠 ）
4
拿两双筷子搅拌均匀，呈粘稠状
5
开火，倒入适量油，烧热，拿个勺子放入一定菜浆，
6
炸至两面金黄捞出即可食用。
注意事项
1
趁热吃味道最好！
2
茄子也可换成其他蔬菜！
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