在家里窝着看剧时来一份盐酥鸡是一件多么美好的事情。小小的一份盐酥鸡，却带来大大的满足。
食材
1
剔骨鸡腿肉或鸡胸肉 少许
2
料酒 少许
3
盐 少许
4
生抽 少许
5
味精 少许
6
鸡蛋 两个
7
黑胡椒粉 少许
8
孜然粉 少许
9
蕃薯粉 少许
方法/步骤
1
鸡肉切小块，有多小呢，差不多有1.5厘米长宽，不要太小也不要太大，因为太小太大裹粉都麻烦。
2
腌制。先倒入料酒，去去味。如何根据肌肉块的多少加入生抽、盐、味精、黑胡椒粉。紧接着，打入鸡蛋，戴手套用手和均匀。鸡蛋可以让鸡肉更好的裹上蕃薯粉，这样炸出来的盐酥鸡更好看更好吃。放入冰箱半小时入味。
3
裹粉。往一个盆里倒入蕃薯粉，不要太多，因为蕃薯粉一旦湿了会变成小球状，很难裹在鸡肉上，所以需要及时跟换或添加蕃薯粉。将腌制好的鸡肉取出，每块均匀地裹上蕃薯粉，就可以准备入锅了。
4
热油。在锅里倒入油，热油用中高火，不要用大火，耐心等几分钟。
5
炸鸡肉。尝试放一块鸡块，如果有均匀的小气泡在周围就说明油可以了。一块一块放入锅炸，等鸡肉炸成金黄色就可以出锅了，在用漏勺控控油。美味的盐酥鸡就完成了！
注意事项
如果觉得每次做很麻烦，可以一次性多做一点，用密封袋装起来冰冻，每次想吃时拿出来过一下油就可以啦！
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