快来自己动手制作一些美食吧，制作的过程中，既能培养兴趣和爱好，还能消磨无聊的时间，可以给和孩子一块制作，能增加家人之间的感情，还可以享受美味的大餐。
食材
1
鸭掌 八个
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大豆油 适量
3
耗油 六克
4
料酒 五克
5
盐 两克
方法/步骤
1
准备食材和部分配料，把葱.蒜.姜清洗干净
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先把鸭掌放进洗干净的锅内，加七百克左右的水，中火把水烧开，把鸭掌焯水三分钟（水开算时间）
3
鸭掌焯水过程中，我们把配料准备妥当，大葱段用刀拍开，姜切片，蒜剁末，香葱切葱花备用
4
鸭掌焯好后，捞出清洗干净沥水备用
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锅洗干净加适量大豆油，小火烧两成热，把八角和大葱段放进锅内，小火把八角和葱煸出香味
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待大葱煸黄少发干.八角少许发黑时捞出丢弃，此时，锅内的油已有了浓浓的香味，这样做就是把葱和八角的香味煸出就行了，主要就是要它们的味道
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接着把姜片和干辣椒下锅，小火把干辣椒煸成枣红色，调微火
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把焯过水的鸭掌下锅
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加两克盐倒入锅内
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接着加清水在锅内，水量没过鸭掌即可
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再加五克料酒在锅内，盖锅盖中火烧五分钟（水开算时间）
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烧制五分钟左右，锅内汤汁还剩一半时，把火调成小火焖烧十分钟。小火焖烧，菜更易入味也容易熟
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锅内汤汁还剩少许时，调微火，把蒜末下锅
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接着加六克左右的耗油在锅内，翻炒一分钟
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加味精六粒在锅内
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再把白芝麻撒入锅内，炒均出锅装盘，再撒上葱花做点缀，这道“香辣鸭掌”就成了。
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