驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸，动物胶和钙、硫等营养成分。有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。熟知的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。
食材
1
驴肉 500g
2
油 适量
3
八角 1个
4
桂皮 1块
5
盐 适量
6
香叶 2片
7
葱 适量
8
酱油 适量
9
料酒 适量
10
白糖 适量
11
姜 适量
12
蒜 适量
方法/步骤
1
一块驴肉
2
洗净，切大块
3
开水里掉一下，放在 清水里再洗一遍备用
4
驴肉块加入水、八角、桂皮和香叶大火烧开，小火煮熟
5
捞出备用
6
葱姜蒜切碎
7
起油锅，爆香葱姜蒜，加入驴肉、料酒、酱油翻炒，加入盐、白糖和鸡汤（刚好家里有煮好的鸡汤）大火煮开
8
小火煨烂
9
出锅
注意事项
1
煨驴肉的汤汁可以用鸡汤或老汤，没有可以用水。
2
用砂锅煨效果更好。