香芋/地瓜馅儿材料 ??
荔浦芋头/地瓜 250g
淡奶油 35g
糖 35g
黄油 15g
奶粉 12g（没有可不加）
紫薯粉（地瓜馅儿不用此材料） 3-4g（上色，也可用紫薯）
肉松 适量
芋圆 适量
珍珠奶茶馅儿材料 ??
蛋黄 4个（卡仕达酱）
牛奶 300g（卡仕达酱）
细砂糖 35g（卡仕达酱）
低筋面粉 20g（卡仕达酱）
玉米淀粉 10g（卡仕达酱）
红茶粉 12g（卡仕达酱）
黄油 15g（卡仕达酱）
煮好的黑糖珍珠 适量
车轮饼皮材料 ??
低筋面粉 175g
牛奶 200g
红薯粉 30g
泡打粉 3克
大鸡蛋 2个
细砂糖 30g
盐 2g
植物油 25g
首先，做芋头馅和红薯馅。芋头和红薯去皮切成小块，放入预热的蒸笼或蒸笼中蒸30分钟左右。
蒸到筷子容易扎穿的程度。把芋头和红薯拿出来用。
将芋头/红薯放入破壁机，加入奶油、糖、黄油、奶粉，用紫薯粉打芋头。红薯无需打成软糯芋头/红薯糊备用。两种方法和成分都是一样的，所以可以一起做。
让我们做奶茶用的奶油沙司。蛋黄和糖用手搅拌直到变白。
筛入红茶粉、低筋粉、玉米淀粉拌匀。
把牛奶倒进锅里煮。不要完全煮沸。当周围有小气泡时，把火关掉。
慢慢将牛奶倒入粉蛋混合物中，一边倒一边搅拌，不要太快，不能烫伤蛋黄。然后让它静置五分钟，让茶的味道浸泡其中。
然后通过过滤网过滤出气泡和茶片，然后将液体倒入锅中，用低热加热。手动泵不断搅拌。
当混合物有点稠时，关掉暖气。加入黄油继续搅拌。用剩下的温度融化黄油。奶茶卡斯达沙司已经准备好，可以食用了。
这时，可以将珍珠煮沸，放入沸水中，煮沸取出，拌入黑糖，备用。
芋头球也被煮熟并捞出。
然后把蛋糕做成面糊。把鸡蛋放进盆里。用手把它们与糖和盐混合。
蛋清。
倒入牛奶，搅拌均匀。
筛入低面粉，红薯淀粉，拌匀。
最后加入食用油（玉米油、花生油均可）搅拌均匀。把最好的面糊放进冰箱冷藏一个多小时。
这时，你可以加热配料（卡萨达酱、芋头泥和红薯泥），如果太冷的话，轮子馅饼里的馅料会影响味道。取出冷冻的轮饼面糊，倒入深盘，打开中间齿轮。把面糊薄薄地铺在底部。
用粗棒快速绕边缘旋转，使周围形成一定高度的外壳。
如图所示，将蛋糕加热至合适颜色，取出备用。
薄皮。
然后用冷抹布擦烤盘，让它冷却。然后倒入面糊，用木棒旋转，在面糊周围形成一个壳。这时，你可以把火关小一点。
快速铺料，先铺半液体型，再铺固体型。照片中，它是用芋头泥、猪肉丝和红薯做成的。
是从金砂，咸蛋，黄肉松做的
珍珠奶茶
在整个过程中，使用一个小火（防止周围的面糊成熟太快，不能粘附）。把馅料放好后，立即换上刚做的皮，用未熟的面糊快速粘合。？如果面糊已经熟了，你可以用一把小黄油刀蘸一些生面糊，把它填满，继续加热，使它粘在一起。
当蛋糕底部颜色均匀时，蛋糕的两个底部粘在一起，轮盘蛋糕就做好了。无论是热的还是冷的，味道都会大大降低。不建议你一次做太多。皮革再加热后不好吃。最好现在就做。
芋头肉
红薯芋头
珍珠奶茶