快到中国人的传统节日春节之前，腊月每家每户都会腌制一些腊肉腊鱼 香肠之类的年货，因为实在是美味，香肠 有现场制作的 ，菜场买回去晒10天就可以了，腊肉腊鱼还是自己做干净卫生。 所以我介绍简单的制作方法
工具/原料
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鱼 草鱼 青鱼 新鲜猪肉 食盐
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容器 绳子 冰箱
方法/步骤
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菜场买 新鲜肉 新鲜杀好的鱼 鱼头不要 杀鱼的时候注意鱼肉厚的地方开口 便于腌制
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洗干净鱼肉 加食盐均匀摸在表面，1斤肉1两盐的比例 ，如果是腌制时间长可以少放一些盐、一般3-7天。
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装在容器里面 ，保鲜袋密封一下 ，鱼大 要放重东西在上面压2天比较好时间3-7天后拿出来晾晒 ，
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晒的用手按不动 最好，太硬 不好切 。一般腊月 天气10天左右就好了 。收进冰箱，什么时候想吃就拿出来吃
注意事项
1
腌制3天时间 食盐放多一些， 腌制7天 盐少许少些 ，晾晒时间尽量久一些， 便于保存
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