酸爽，回味无穷
食材
1
鲤鱼 1条
2
各式火锅料 适量
3
盐，鸡精 适量
4
凯里红酸汤（超市里有） 1瓶
5
番茄酱，糟辣椒 适量
6
姜片，泡姜和野山椒 适量
方法/步骤
1
鲤鱼初加工，撕去鱼腹内黑膜，和去掉腮里鱼牙，葱姜水腌制十分钟（喜欢怎么切随意，块，片，整条皆可）
2
猪油炒姜片至泛黄，下糟辣椒炒香，下番茄酱，下红酸汤小火炒香，下泡姜和野山椒，加鲜汤煮开，调味，下鱼骨大火熬煮五六分钟（把握好自己适合的酸度），滤去渣滓
3
下鱼肉煮熟，可用蘸水（自己喜欢的口味，可加木姜油在汤里），吃一口，那酸爽，比老坛酸菜酸爽多了
注意事项
鱼初加工一定要做好，汤的酸度一定要尝把握好，
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