姬松茸干品在国内外均有较好市场，下面就为大家介绍下姬松茸干品加工方法。 姬松茸干品质量不但与姬松茸本身质量有关，而且还与干燥设备有很大的关系。目前市场上干燥设备可分为热风干燥、冷冻干燥和远红外线干燥等几种，后两种是目前较好的干燥方法但设备成本高。这里主要介绍一下低成本、可自制设备的热风干燥法。
工具/原料
1
姬松茸子实体
2
砖
3
火炉
4
铁管
5
烘烤筛
6
排风扇
步骤/方法
1
自制干燥设备。热风式干燥设备可自行制作，设备的规模可根据生产量来定。最简单的一种热风干燥设备是用砖砌成的。在烤房内的一端，安一个火炉，在火炉上安装一个曲形铁管作烟道，用排风扇对着发热的铁管吹风，将铁管发热时产生的热风送入烘烤房内，另一端为上料操作进口，两边用砖砌墙或用层板制作，顶部用层板封顶，并开2-3个可调节的排气窗。最后在烘烤房内安装上料支架并在支架上放置烘烤筛。
2
原料处理。采摘下来的姬松茸子实体，要及时修剪去杂质以便烘烤干燥。现将姬松茸洗净去除杂质，然后可整个姬松茸或切片后干燥。采摘下来的姬松茸，时间不可放置过长，否则，菇体会褐变，进而影响加工后的质量。
3
原料烘烤。将修整去掉杂质的姬松茸，单层放置在烘烤筛上。烘烤的温度要由低到高，最高温度不超过65℃，风量则由高到低。若开始温度过高，会使菇体表面烤焦，通风量少时，则会使菇体变软，质量下降。因此，风量和温度的分段调节，是提高干品质量的关键因素。第一阶段温度保持在35℃～40℃，通风口要全开，并保持3-5小时。第二阶段，温度控制在45℃～50℃，排风口开起1/3～2/3，保持6小时左右。第三阶段进行后期干燥，将温度提高到55℃～60℃，并关闭通风口，保持1～2小时，从而使干品的含水量降到12％以下。在烘烤期间，上下层烘烤筛要不时交换，有利于烘烤干燥均匀一致。
注意事项
最终干燥的姬松茸要求不焦黄，不破碎，含水量在12％～13％之间为最佳。
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