叶儿蒸牛蛙的做法

叶儿蒸牛蛙的做法简单是牛蛙做法大全的常见菜，不一定要看叶儿蒸牛蛙视频才能学会，但怎么做叶儿蒸牛蛙最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道叶儿蒸牛蛙吧。　　叶儿蒸牛蛙的食材和调料：　　 用料主料：活牛蛙3只(约重1000克)、嫩青黄豆150克配料：牛腿南瓜750克、鲜绿竹叶12片调料：精盐3克、鸡精4克、四川豆瓣酱(剁细、用油炒断生)20克、五香粉少许、醪糟汁20克、可腐乳汁8克、刀口花椒2克、细姜米3克、细葱白花5克、口蘑酱油6克、甜酱6克、生菜油50克、冷鲜汤40克、蒸肉米粉50克　　教您叶儿蒸牛蛙的家常做法，如何做叶儿蒸牛蛙才好吃　　1、牛腿南瓜雕刻成12个直径为5.2厘米、厚为1厘米的双层荷花边底座，再将底座中心挖直径为4.8厘米的圆圈形。竹叶洗净，切成12厘米长、6厘米宽的片，然后卷成直径为4.8厘米的圆筒，用细竹签锁口，立放于南瓜底座上。　　2、牛蛙杀后去头、皮、内脏、脚爪、脊骨，切成l.7厘米大的坨，与青豆同放碗内，将以上各种调料加入拌匀，浸渍入味后，加入米粉拌匀，分装入竹叶卷内，放沸水笼内蒸熟，取出，放大条盘的一端摆好，另一端点缀上装饰物即成。营养常识小贴士：　　 制作关键　　 必须选大只、鲜活的牛蛙，拌味不宜太咸。蒸时一气蒸熟，中途不要断火，以免上水。　　 味型可依据食者而定，可改用成甜、甜咸、麻辣味。