面泡子是鲁西南地区的一种小吃，按方法制作好之后味道还不错的哟。
食材
1
面粉 500g
2
鸡蛋 1个
3
盐 适中
4
大葱 一颗
5
酵母 适中
6
油 2公分高
方法/步骤
1
面粉里放入酵母、盐适量。鸡蛋一个、葱花。搅拌均匀。
2
加入水搅拌成稠面糊，像咋丸子样的面糊，加入筷子可以立一会、夏天可以稠一些，冬天可以稀一些。
3
静止发酵两三小时，期间用筷子沿着盆沿搅着面搅打两次、待面充分发酵这样，里面都是气泡，就可以炸了。
4
平底锅倒入两公分高的油，待油七分热时倒入面粉。保持中小火就可以了，让面泡在油锅里充分膨胀成大白那样
5
用双手分别拿一根筷子，夹起一小团面，慢慢放入锅中。迅速放满一锅底面泡、
6
等两面金黄时捞出就可以了
7
完成。可以吃了
注意事项
放面时有些小技巧，就是不要把面一下子全部投入，而是先放入下半部分，然后等一两秒钟，再把剩下的放入