简单又美味
食材
1
低筋面粉 150g
2
黄油 60g
3
细砂糖 15g
4
水 48g
5
奶油奶酪 120g
6
鸡蛋 1只
7
细砂糖 25g
8
牛奶 30ml
9
樱桃 10粒
方法/步骤
1
黄油软化后,倒入过筛后的低筋面粉和细砂糖,用手揉搓面粉,直至面粉成粗玉米粒形状。
2
慢慢往面粉里面加水,将面粉揉成一个稍微光滑的面团即可。
3
将面团放进冰箱冷藏30分钟,让面团松弛。
4
30分钟过后,将面团擀成薄片,放在6寸派盘上去除多余饼皮,用叉子在饼皮上刺上小洞,放重物压饼皮,进烤箱180度烤10分钟。
5
现在来进行派馅的制作,奶油奶酪室温软化或者隔水加热软化加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑。
6
分2—3次加入打散的鸡蛋,并继续用打蛋器打至顺滑。
7
加入牛奶及香草精,搅拌均匀,倒入放凉烤好的派皮上。温度:150度中层28分钟左右。
注意事项
食材中的主材料是派皮的制作材料,辅料是派馅的所需材料
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