乐活网小编注：菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
工具/原料
食材明细：菜花400克，番茄酱100克，葱20克，姜10克，蒜2瓣，花生油20克，盐3克，味精2克，香油5克
步骤/方法
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菜花一个
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掰成小块，洗干净
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锅里放水烧开
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放入菜花淖一下
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自制番茄酱100克
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姜、葱、蒜切末
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锅里放油
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放入葱、姜、蒜末煸炒出香味
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放入菜花翻炒
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倒入番茄酱
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翻炒均匀，放入盐、味精、香油调匀即可
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盛入盘中，即可享用
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注意事项
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非常简单的一道快手菜，小朋友、孕妇大人估计都爱吃，酸甜咸口，养颜开胃，一定要吃啊。
2
西红柿：西红柿又名番茄、洋柿子，含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。
3
菜花：菜花含有较多的维生素C、丰富的胡萝卜素、是含有类黄酮最多的食物之一，也含有抗氧化物质，有利于人的生长发育、防止骨质疏松、提供女性常常缺乏的铁元素以及孕妇所需的叶酸
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