今天教大家一个荤菜，我自己本人非常喜欢吃的一道菜——蒜蓉大明虾，自己在家就可以做了，而且味道非常棒，自己做实惠又干净，而且也不用担心不新鲜，话不多说，我们一起来学习这道菜吧。
食材
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大明虾 1斤
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粉丝 2两
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蒜头 2个
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酱油 1勺
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耗油 1勺
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食用油 适量
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小米辣 3个
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小青椒 3个
方法/步骤
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第一，我们从超市买回来1斤新鲜的大明虾，洗干净，用牙签把虾线挑出来，如图操作：
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第二，虾线挑出来以后，我们用菜刀把虾平放在砧板上，从侧面把虾划开，但是不要划断，如图操作：
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第三，我们取出适量备好的2两粉丝，用温水泡10分钟，待粉丝变软以后，取出，均匀的放在一个大盘子里面，如图操作：
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第四，把刚刚切好的虾，均匀的平放在粉丝上面，如下图操作，左右两边对称，不要太拥挤。
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第五，锅里放入适量的油，加热，把蒜头剥出切成蒜沫，放到油锅里爆香，同时在加入一勺耗油和一酱油，如下图：
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第六，接下来再取一勺食盐和一小勺胡椒粉放到锅里，然后快速用锅铲搅拌均匀，具体用量和操作如下图所示：
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第七，把爆香的蒜沫，均匀的浇在大明虾上，然后把盘子放到烤箱里面，200度加热20分钟即可，具体操作如图：
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第八，把小米辣和小青椒洗净，切成均匀的块状，把他们洒在烤好的大明虾上，最后，在浇上一勺热油，这样一道美味的蒜蓉大明虾就做好了，喜欢的别忘点赞哦。
注意事项
爆香蒜沫时，火候一定不能太高
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