东北人过年时，家人坐一起边包饺子边唠家常既忙碌又幸福。忙活了半天可在一口咬下饺子的瞬间：韭菜的鲜，肉的香，在面皮的包裹下交融着，齿颊留香，顿时所有的辛劳已化作浓浓的满足……
食材
1
面粉 500克
2
韭菜 500克
3
瘦肉 200克
方法/步骤
1
将瘦肉剁成肉馅
2
韭菜老叶去掉，洗净切成细丁
3
韭菜馅的肉馅混合加适量盐，五香粉，植物油搅拌成饺子馅
4
将面粉温水和成面团，醒面10分钟
5
面团撮成小剂子，揉圆，用擀面杖擀成饺子皮
6
皮里放入适量馅儿，边缘捏严实，尽量美观些
7
快包完饺子时开始烧开水，水开后饺子下锅，用锅勺不断从锅边缘往锅底搅动，以免粘锅
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等水再开锅后煮至饺子全部浮在水面即可捞出，配点蒜泥醋等蘸料就更美味了。
注意事项
1
包饺子时馅不要放太满，边缘粘到馅油时就会煮散
2
饺子皮不要太薄，要适当，以免会露馅。
3
饺子煮时要注意不要煮过火，饺子口感会差，感觉快熟可以亲自尝尝。
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