牛肉粿条汤是汉族传统名菜，是粤菜系潮州菜。有着非常悠久的历史，是著名的潮汕美食，在全国收到很多人的喜爱。下面我来给大家解析这道美味的汤的做法。
食材
1
牛肉 适量
2
牛肉丸 适量
3
粿条 适量
4
油炸蒜子 适量
5
葱 适量
6
上海青 适量
7
调和油 适量
方法/步骤
1
牛肉和牛肉丸解冻，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片
2
油炸蒜子一小袋，葱洗净切段。
3
锅里放入四颗牛肉丸与水一起烧开。
4
加入牛肉片煮熟。
5
牛肉片熟即加入葱段，起锅装盘备用。
6
另起锅烧开水（如果有两个炉两边可以一起开始，那样更好），漏勺放入粿条，放开水里烫软。
7
粿条烫熟捞出装碗。
8
把牛肉和牛肉丸放碗里，倒入适量牛肉汤。
10
把烫熟的上海青加入碗中即可。