红烧兔子肉的做法川味
食材
食兔肉 1只
方法/步骤
1
食用肉兔一只。 洗净切块。
2
用花椒水略浸，能去腥。
3
入锅，放少许姜片焯水。
4
倒入适量料酒。
5
水开后即关火。
6
过水洗净。
7
准备好要用到的调料。
8
坐锅热油，入姜、蒜、辣椒煸香。
9
倒入已焯水洗净的兔肉。
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倒入适量的料酒，翻炒均匀。
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倒入南乳汁。倒入适量老抽和生抽，搭着用是因为老抽上色重，生抽提鲜
12
放入适量的糖。翻炒均匀。
13
盖锅盖大火煮开后转中小火慢煨。
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期间要不时的开锅盖，用锅铲上下翻拌，以使调料着味均匀。
15
慢煨至汤汁收干，即可。
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起锅装盆，面上放香菜。
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然后就可以了。