其实有时候在跟人交谈，说到做菜，有人说做鱼很难做，其实不是，只不过多点耐心，就可以做好一个香喷喷，没有腥味的鱼。下面仔细介绍做的清蒸鲩鱼，不会做菜的人也可以做到好吃的鱼。
食材
1
鲩鱼 250g
2
姜 一小块
3
蒜 2瓣
4
葱 些许
5
料酒 3勺
6
盐 一点
7
油 1勺
8
酱油 1勺
方法/步骤
1
（配料的量，请根据份量的大小及个人口味自行斟酌。）鲩鱼清洗干净后，在魭鱼上面用刀轻轻划出格子状，这是为了入味，跟去掉腥味。将料酒，一点盐，放进装在碟子的鱼里面，浸泡5分钟左右。
2
浸泡完毕，倒掉碟子的料酒，鲩鱼净水（不是用水洗，轻轻抖抖弄掉水分）。将已经切碎好的姜蒜均匀的放进碟子里魭鱼上，然后下一点盐、酱油，最后下点油在鱼上面。然后，放在正在煮饭的电饭锅里面，等着跟饭一起熟。
3
一般电饭锅煮饭就30分钟左右，鱼在煮饭10分钟后放进去刚好。当然这个只是加长口味的菜，要求不能太高了。饭熟了，鱼自然也熟了，这样一道清蒸鲩鱼就出来了。（当然，可以用锅来蒸但是那样麻烦。）
注意事项
1
注意料酒的浸泡时间，不然达不到去腥的目的。
2
姜蒜切碎是为了，在吃鱼的时候，吃点姜蒜，对人体有好处的。
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