磷虾营养丰富，它含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。这道韭菜炒磷虾，原料和做法都非常简单，红绿相间颜色非常漂亮，是一道适合厨房小白的零失败小菜。
食材
1
磷虾 300克
2
韭菜 200克
3
食用油 1勺
4
料酒 2克
5
盐 1克
6
胡椒粉 1克
7
玉米淀粉 1勺
方法/步骤
1
主料。
2
磷虾清洗干净，放入盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉，拌匀备用。
3
锅里倒油，放入磷虾中小火煎炒。
4
炒至磷虾酥脆。
5
放入韭菜段。
6
放入一点点盐，翻炒均匀即可关火。
7
不错哦！
8
韭菜炒磷虾成品
注意事项
1
盐不要放太多，只是为了给韭菜一点点味道而已。
2
南极磷虾是一种喜冷水环境的南大洋食物链关键物种，对气候海冰变化极为敏感，气候温暖时期磷虾数量偏低，企鹅食物偏向鱼类，而偏凉时期相反，气候变化影响了企鹅食谱的变化和磷虾种群动态变化。
3
南极磷虾是企鹅的首选食物，研究表明，近百年来气候变暖，但人类对南极海豹和鲸的猎杀导致磷虾天敌减少，从而使磷虾种群密度不降反增。这是人类活动影响海洋生态系统的典型案例。
4
磷虾是十分微小的海洋甲壳类动物，在食物链的最底层，以浮游植物为食物，因此不容易受到汞、多氯联苯和重金属的污染
5
一方面，磷虾具有更好的消化系统，不可能去腐臭。更妙的是，它不会有腥臭味。不过，最棒的是，它没有汞污染，因为它生活在南极清澈的海水中。
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